Feliciano Sacatoro. FOTO M.H. LA GACETA

Continúan trabajando en este proyecto por cerca de 17 años.

Feliciano Sacatoro, presidente de la junta de agua de Yanahurco de Juigua, indicó que en la comunidad existe un proyecto de una planta procesadora de lácteos; comentó que este proyecto tiene ya cerca de 17 años, pero durante este tiempo han venido gestionado la ayuda ante diferentes instituciones para logar la implementación de esta planta y para que se den a conocer los productos que ahí producen, ya que varias autoridades -especialmente del cantón y la provincia- no la conocen.

Resaltó que al momento la planta produce diferentes tipos de quesos y próximamente producirá yogur en diferentes sabores, es por eso que en el transcurso de este mes llegará desde Guaranda más equipamiento, como calderos, cuarto frío, ollas, tanque de enfriamiento con el propósito de tecnificarle a la planta procesadora.

Comentó que al momento producen diariamente de 50 a 100 quesos todos los días, los cuales son entregados en la ciudad de Quito, pero desean abrir también un mercado local en el cantón y en la provincia con la ayuda de las autoridades, ya sea de Pujilí o de Cotopaxi.  (I)

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