Comerciantes de sambo y zapallo. FOTO M.T. LA GACETA

El único ingrediente que aumentado su valor es el sambo, mientras que los  zapallos,  granos,  pescado seco entre otros productos que se utilizan en este plato tradicional, no han aumentado su precio.

El sambo y zapallo son ingredientes para la preparación de la tradicional fanesca y  está a la venta desde el miércoles  en la plaza Vicente Rocafuerte, el jueves en las distintas plazas que se llevan a cabo actividad comercial y desde el viernes se desarrolla ferias en la plaza Kennedy hasta el día domingo. La mayor parte de comerciantes son oriundos de Sigchos, cantón en el cual predomina este producto, que se distingue por su tamaño y grosor. Este año el  precios del zapallo varia desde 0.50  hasta los 4 dólares los grandes.

Luis Oña, perteneciente a la comunidad de Salacalle  del cantón Saquisilí, prefirió comprar a los productores a un dólar y expenderlo a 1,50  en lo que se refiere al zapallo mientras que el sambo estaría desde lo mismos dueños a 2 y extenderlo a 2.50. Indicó que todos los años hace esta misma actividad y espera que este año se expenda  todo lo adquirido.

Un productor de Sigchos, destacó que conserva una buena producción, para poder seguir distribuyendo y comercializando este producto, además exteriorizó que el invierno le ha afectado en un 10%, porque se está pudriendo desde la misma mata.  

Elsa Guanoquiza,  comerciante de Saquisilí,  comentó que este año todos los productos para la fanesca no han tenido ninguno incremento a diferencia de años anteriores que el quintal de habas estaba a 15 dólares y este año costo 5 dólares,  esta situación se puede observar en todos los granos.

Enfatizó que lo único caro que esta es el sambo producto que este año ha existido una escasez considerable ya que años anteriores había abundancia,  es así que los precios del sambo están desde 2 hasta los 4 dólares, de los mismos productores,  por lo que mencionó que si desde los mismos productores esta a ese valor ellos que vender a 2.50 para obtener una ganancia, recalcando que solo este producto ha incrementado su valor. (I)

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