By El 30 de octubre, el personal del Ministerio de Salud Pública (MSP), en colaboración con la Secretaría Técnica Ecuador Crece Sin Desnutrición Infantil (STECSDI) y el Ministerio de Inclusión Económica y Social (MIES) organizaron un taller de cocina en vivo en el Centro de Desarrollo Infantil (CDI) del barrio Carlosama cantón Saquisilí.
Esta actividad tiene como objetivo promover hábitos alimenticios saludables entre las familias, contribuyendo a la prevención de la desnutrición crónica infantil.
Durante el taller, los asistentes aprendieron a preparar hamburguesas de lenteja y mayonesa saludable, utilizando ingredientes locales y accesibles. Además, recibieron orientación sobre la importancia de una alimentación balanceada y discutieron estrategias para mejorar la nutrición en el hogar. La actividad incluyó demostraciones prácticas de cocina, donde los asistentes tuvieron la oportunidad de participar activamente en la preparación de los alimentos.
“Es fundamental que las familias comprendan el impacto de una buena alimentación para el desarrollo de sus hijos. A través de estos talleres, buscamos empoderar a la comunidad con herramientas y conocimientos que les permitan mejorar su calidad de vida”, destacó Fernanda Chérrez, responsable distrital de promoción de la salud.
“Este taller es parte de una serie de actividades que la Secretaría Técnica Ecuador Crece sin Desnutrición ha programado con las diferentes instituciones que forman parte de la Mesa Intersectorial para combatir la desnutrición crónica. La iniciativa busca no solo educar, sino también generar conciencia sobre la importancia de una alimentación saludable desde la infancia”, según el MSP.
Alexis Calvopiña, participante del taller y padre de familia, expresó su agradecimiento por llevar esta iniciativa al CDI donde asiste su hija. Destacó que estos talleres no solo ofrecen recetas saludables, sino que también refuerzan los lazos familiares y comunitarios, brindando conocimientos prácticos que contribuyen a una alimentación más equilibrada y nutritiva en el hogar.
