Hace más de año, por iniciativa de la propia autoridad municipal decidieron cerrar el camal para el mejoramiento de sus instalaciones, realizados los trabajos, la presente semana se retomó el faenamiento de animales, espacio que podría ser utilizado por los faenadores de Latacunga, ante el cierre del camal del cantón.
Alex Chacón, responsable de Agrocalidad de Cotopaxi, indicó que, los trabajos de mejoras tuvieron un seguimiento en las diferentes áreas, equipamiento, capacitación a los trabajadores, finalizados los mismos, las autoridades municipales a partir de la presente semana iniciaron el faenamiento de animales.
Recordó que entre las recomendaciones realizadas al Municipio de Salcedo, estuvo el mantenimiento de cierta maquinaria, mejoramiento de pisos, pintura de paredes, trabajos que les tomó más de 12 meses, y hoy está en funcionamiento y disponible tanto para los introductores de ganado de Salcedo y posiblemente de Latacunga, hasta, la apertura del nuevo centro de faenamiento, para ello están realizando las gestiones ante las autoridades del GAD de Salcedo para que los faenadores del cantón utilicen dichas instalaciones mejoran tiempo, y menos gastos y que el producto pueda llegar a tiempo a los sitios de venta.
En los actuales momentos sabemos que el camal está abierto para la línea de porcinos y bovinos, lo referente a ovinos está siendo analizado para una posible apertura próximamente, la capacidad es para 50 animales diarios, el faenamiento se realiza de martes a sábado; Chacón, indicó, que la apertura de un nuevo camal dentro de la provincia es muy importante para dar alivio a los introductores de animales y en segundo lugar garantizar un producto de calidad a la población.
El Coordinador de Agrocalidad, informó que el camal de Salcedo al momento del cierre para readecuaciones contaba con la certificación MAVIO, es decir contaba con todos los permisos de funcionamiento requeridos, por lo tanto, bajo esas mismas consideraciones se realizó la apertura.