By Salcedo, conocido por su emblemático helado artesanal, se prepara para vivir la segunda edición de la Feria Artesanal del Helado, un evento que busca resaltar la identidad y el trabajo de los artesanos locales y la iniciativa, liderada por la Asociación de Artesanos de Salcedo, presidida por Germán Soria, esta feria se enfoca en promover no solo la producción de helados, sino también otros productos tradicionales que forman parte de la cultura gastronómica del cantón y que varios emprendedores buscan darse a conocer en el mercado.
Germán Soria, presidente de la asociación, destaca que la feria es una oportunidad para honrar y fortalecer la tradición del helado artesanal, un producto que define la esencia de Salcedo y que ha sido, por generaciones, la fuente de sustento de muchas familias, “somos un conjunto de plantas artesanales netamente familiares dedicadas a este hermoso negocio y arte, nuestro helado no solo es un postre, sino un símbolo de nuestra identidad cantonal”, expresa Soria con orgullo.
La feria no se limita a los helados, también abre sus puertas a otros productores artesanales de la zona, como aquellos dedicados a la elaboración de tortillas de maíz, tortillas de tiesto, panadería y pastelería, “este año, queremos que la feria sea más grande y mejor, hemos corregido errores de la primera edición y ahora contamos con un centro de exposiciones cerrado, baños y servicios sanitarios, además de una agenda de actividades más dinámica e interactiva que sea interesante para las personas que nos van a visitar”.
Los productores artesanales de los helados de Salcedo, esperan que alrededor de 25 emprendedores participen en esta edición, incluyendo a productores de helados, panaderos y otros artesanos gastronómicos,” la feria contará con concursos, premios y la presencia de artistas locales, lo que promete convertirla en un evento atractivo para toda la familia”, este año van a festejar la identidad salcedense de la mejor manera, “con productos elaborados de forma natural, utilizando frutas frescas, leche y crema, tal como lo hemos hecho siempre”.
El evento está programado para el domingo 8 de septiembre, a partir de las 10 de la mañana, en el Centro de Exposiciones de los Artesanos de Salcedo, con entrada libre, los organizadores invitan a toda la comunidad y visitantes a sumarse a esta celebración que no solo destaca la producción local, sino también el esfuerzo y dedicación de los artesanos.
Subraya que la feria es más que un simple evento comercial, es una muestra del trabajo comunitario y un homenaje a la labor artesanal, “el año pasado tuvimos una gran acogida, y este año estamos decididos a hacerlo aún mejor, queremos que todos se sientan parte de esta tradición, que disfruten de nuestros productos y que, sobre todo, se lleven un pedacito de la esencia de Salcedo”.
La Feria Artesanal del Helado no solo promueve los sabores auténticos del cantón, sino que también fortalecerá la identidad cultural de Salcedo, celebrando la herencia de sus artesanos y fomentando la continuidad de sus tradiciones.
