By El próximo 27 de septiembre, Cotopaxi será el escenario de un evento crucial para el sector ganadero de la provincia, se trata del Primer Foro Ganadero Asociativo hacia el Futuro, un espacio en el que los productores de leche, encabezados por Santiago Naula, representante de los lecheros de la zona oriental de Salcedo, buscan visibilizar los problemas que enfrentan debido a la crisis del sector y la falta de políticas agropecuarias efectivas.
Naula explicó la importancia de esta iniciativa, según sus declaraciones, la ganadería y la agricultura son el pilar económico de Cotopaxi, una realidad que se ha visto fuertemente afectada en los últimos años por la falta de apoyo gubernamental, “no podemos esperar que las autoridades solucionen todos nuestros problemas; es nuestro deber como productores organizarnos y buscar soluciones”, señaló.
El foro, que se realizará en el Consejo Provincial a partir de las 8:30 de la mañana, abordará temas clave para el futuro del sector ganadero, entre los principales puntos de la agenda destacan la asociatividad, como una herramienta fundamental para la supervivencia de las pequeñas fincas, y la producción sostenible, que busca mejorar la rentabilidad de las explotaciones ganaderas sin comprometer el medio ambiente.
También hizo hincapié en la necesidad de cambiar la mentalidad tradicional en torno a la ganadería, “no podemos seguir siendo pesimistas, es hora de adoptar una actitud emprendedora y ser creativos en el campo”, comentó, refiriéndose a la importancia de implementar prácticas innovadoras que permitan una producción más eficiente y rentable.
Uno de los temas más controversiales que se tratará en el foro es el del consumo de leche, un producto que ha sido satanizado en los últimos años debido a preocupaciones sobre su contenido de lactosa, destacó el papel fundamental que jugó la leche durante la pandemia, cuando su alto valor nutricional ayudó a fortalecer el sistema inmunológico de muchas familias campesinas, “la leche fue crucial para nosotros, salvó vidas en la pandemia, y no debemos olvidarlo”, afirmó con convicción.
El foro contará con la participación de autoridades locales y nacionales, y se espera la intervención de expertos internacionales en ganadería, se discutirá el mercado de la leche, tanto a nivel nacional como internacional, con el fin de identificar oportunidades para mejorar la competitividad del sector.
